防止瓶裝白葡萄酒中的蛋白質(zhì)混濁或沉積是一個普遍關注的問題，并且通常在裝瓶前需要穩(wěn)定葡萄酒。一種常用的穩(wěn)定劑是膨潤土。膨潤土是一種火山粘土土壤型澄清劑（如高嶺土），可作為葡萄酒穩(wěn)定劑。它提高了葡萄酒的透明度，但由于形成的酒糟體積，單寧和顏色的減少，也具有消極方面。由于不同類型和質(zhì)量的膨潤土具有不同的蛋白質(zhì)去除能力，因此重要的是進行與膨潤土相同的批次和潤濕程度的實驗室試驗，這將用于地窖中。

蛋白質(zhì)穩(wěn)定在瓶裝紅葡萄酒中通常不是問題，因為在裝瓶之前相對高濃度的酚類與不穩(wěn)定的蛋白質(zhì)結(jié)合并沉淀。膨潤土通常以約12g / hL（1磅/ 1000加侖）的水平添加到紅葡萄酒中，減少膠體懸浮顆粒，從而改善膜過濾性。

在裝瓶前應檢查具有低酚含量的葡萄酒，例如玫瑰，淺紅和白葡萄酒的蛋白質(zhì)穩(wěn)定性。漢娜提供快速測試，以驗證未來蛋白質(zhì)霧霾形成的風險。如果檢測到蛋白質(zhì)不穩(wěn)定性，下一個測試可以幫助確定添加適量的膨潤土以改善蛋白質(zhì)穩(wěn)定性。重要的是不要過量使用膨潤土，避免剝離葡萄酒的味道，身體和顯著的顏色損失，特別是在年輕的紅葡萄酒中。此外，僅添加必要量的膨潤土以獲得所需的蛋白質(zhì)穩(wěn)定性導致成本降低。

釀酒師可以使用HI83749濁度測量儀器確定未精制葡萄酒的初始濁度。在進行濁度讀數(shù)后，將預制的HI83749-20 定制專用硅皂土分析試劑添加到葡萄酒樣品中。進行第二次濁度測量。如果第二濁度讀數(shù)小于初始濁度讀數(shù)加2 NTU，則可以認為葡萄酒是穩(wěn)定的。否則，可以進行澄清試驗以確定必須添加以穩(wěn)定葡萄酒的膨潤土的量。

為了測量濁度，HI83749使光束通過在所有方向上散射的樣品。散射光的強度和圖案受到許多變量的影響，例如入射光的波長，粒徑和形狀，折射率和顏色。HI83749的光學系統(tǒng)包括鎢絲燈，散射光檢測器（90°）和透射光檢測器（180°）。

HI83749具有功能強大的微處理器，可根據(jù)到達兩個探測器的信號計算NTU值。一種有效的算法用于校正和補償任何顏色的干擾物。光學系統(tǒng)和測量技術還可以補償燈強度的波動，最大限度地減少頻繁校準的需要。

HI83749便攜式濁度及硅皂土測定儀專為測量葡萄酒中的濁度而設計。該儀器基于先進的光學系統(tǒng)，可確保準確的結(jié)果，確保長期穩(wěn)定性，減少雜散光和顏色干擾。它還可以補償燈的強度變化，盡管適當?shù)男士纱_保測量得到充分驗證，具有可比性，并符合法規(guī)要求。由特殊光學玻璃組成的25毫米圓形比色皿確保了濁度測量的可重復性。

濁度標準  -  AMCO AEPA-1提供的標準被美國環(huán)保局認定為主要標準。這些無毒標準品由特制配方制成，該標準可重復使用且穩(wěn)定，保質(zhì)期長。
校準模式  -  可以使用提供的（<0.1、10、100和500 NTU）標準執(zhí)行兩點，三點或四點濁度校準。
GLP數(shù)據(jù) - 具有完整的GLP（良好實驗室規(guī)范）功能，可以追溯校準條件。數(shù)據(jù)包括校準點，日期和時間
數(shù)據(jù)記錄 - 內(nèi)部存儲器中最多可存儲200個測量值，并可隨時調(diào)用

數(shù)據(jù)傳輸 - 選擇存儲或分析選項，可以使用RS232或USB端口和HI92000軟件將記錄的數(shù)據(jù)傳輸至電腦進行數(shù)據(jù)管理、分析。

背景燈功能- 背光LCD顯示屏提供易于理解，用戶友好的界面。顯示的代碼指導用戶逐步完成例行操作和校準。

錯誤消息  - 顯示屏上的消息警告問題，包括無上限，超出范圍和欠范圍讀數(shù)以及光源錯誤；

自動關閉  - 測量模式15分鐘不用后自動關機；

電池狀態(tài) - 電池電量指示器，顯示剩余電量，提示用戶及時更換電池；

HI83749-11 標準值@25°C：≤ 0.1、10、100 和 500 NTU

簡單快捷標定 HI83749 微電腦濁度【EPA標準】測定儀內(nèi)置標準曲線進行標定及修正；
溫馨提示：標定組最佳保存和使用應在18 to 25°C（64.5 to 77°F）溫度范圍內(nèi)，保存是必須避光、防高溫、高濕，盡可能在干燥、避光恒溫環(huán)境下存放，嚴禁打開比色皿密封蓋，避免標準液和空氣接觸
為了確保標定準確性和可靠性，建議在使用前，將HI93703-58玻璃比色皿修復潤滑液少許均勻涂抹玻璃比色皿后，用HI731318超細纖維布清潔布擦拭干凈，這樣能修復玻璃比色皿上的細微劃痕和指紋，（因為我們平時用紙巾擦拭比色皿時，會造成玻璃比色皿很輕微的劃痕）
特別說明：所示標定組產(chǎn)品圖片顏色僅供參考，已實物顏色為準

測定需要添加HI83749-20 定制專用硅皂土試劑以確定是否需要膨潤土澄清劑來穩(wěn)定葡萄酒。

HI83749-20 定制專用硅皂土試劑  預測次數(shù) 20次

預制高質(zhì)量硅皂土試劑，經(jīng)過嚴苛認證各種量具和容器，在符合要求恒溫恒濕環(huán)境下精心配制而成，并可追溯到NIST標準參考物質(zhì)（SRM）。
防止瓶裝葡萄酒中的蛋白質(zhì)混濁或沉積是一個普遍關注的問題，并且通常在裝瓶之前需要穩(wěn)定葡萄酒。澄清或澄清是通過吸附將它們結(jié)合起來去除有助于霧度的物質(zhì)的過程。膨潤土粘土是葡萄酒中常用的澄清劑; 它是帶負電的，并以漿液或與水混合的細粉末摻入葡萄酒中。帶負電荷的粘土與帶正電荷的蛋白質(zhì)分子結(jié)合，這種中和作用使顆粒沉淀，使飲料轉(zhuǎn)變成所需的顏色和透明度。這個過程也使葡萄酒更加穩(wěn)定，這意味著葡萄酒的特色味道，香氣和外觀在儲存時不會有明顯的變化。
然而，通過使用HI83749進行濁度測量，釀酒師可以在添加HI83749-20 定制專用硅皂土試劑之前計算初始濁度。
一旦將預制溶液添加到葡萄酒樣品中，就進行第二次濁度測量。如果第二濁度讀數(shù)小于初始濁度讀數(shù)加2，則可以認為葡萄酒穩(wěn)定。否則，釀酒師可以執(zhí)行一個程序來確定必須添加足夠量的膨潤土以穩(wěn)定其葡萄酒并使用HI83749進行驗證。

HI83748光度計所有儀器及附配件都整齊地包裝在堅固的手提箱中，滿足用戶擁有攜帶方便至現(xiàn)場快速測定所需。

特別提示：攜帶箱產(chǎn)品圖片所展示產(chǎn)品配置僅供參考，用戶以實際收到產(chǎn)品配置為準

0.00 to 9.99、10.0 to 99.9、100 to 1200 NTU

解析度

精度@25°C (77°F)

重復性

濁度測定法，符合USEPA 方法108.1和標準2130B

手動校準，內(nèi)置標準校準點：≤ 0.1、10、100 和 500 NTU

定制專用接收器暨光源系統(tǒng)

USB-RS232雙數(shù)據(jù)接口，200組測量數(shù)據(jù)存儲

4×1.5VAA電池；15分鐘不做如何操作，將自動關機

0 to 50°C（32 to 122°F），RH max 95%，無冷凝

主機尺寸：224 x 87 x 77 mm (8.8 x 3.4 x 3.0”)
主機重量：512 g (18 oz.)

HI83749-20 定制專用硅皂土分析試劑，預測次數(shù) 20次

HI83749-11 定制專用濁度標準組，標準值@25°C：≤ 0.1、10、100 和 500 NTU